Manchmal braucht’s
nur einen guten Tipp.

Was macht dir gerade Sorgen? Wähle das Problem für eine konkrete erste Hilfe.

Die Soße ist zu sauer

Zuerst eine kleine Probe mit ungesalzener Brühe verdünnen. Dann behutsam süßen und neu binden.

Prüfe zuerst: fest und elastisch oder bereits trocken und faserig? Davon hängt der nächste Schritt ab.

Geschmack prüfen, dann Stärke kalt anrühren und schrittweise in die heiße Soße geben.

Zügig kühlen, kleine flache Behälter nutzen und anschließend gründlich durcherhitzen.

Essig ersetzt keine sichere Lagerung. Verbrauchsdatum, Frische und Kühlkette gehen vor.