Die perfekte Marinierzeit
Faktoren für die Marinierzeit
Fleischqualität
- • Hochwertiges Fleisch: 3-5 Tage
- • Standard-Qualität: 5-7 Tage
- • Gefrorenes Fleisch: +1-2 Tage
Fleischstück
- • Schulter: 5-7 Tage
- • Keule: 3-5 Tage
- • Rücken: 3-4 Tage
Intensität
- • Mild: 3-4 Tage
- • Ausgewogen: 5-6 Tage
- • Intensiv: 7-10 Tage